こんなお悩みありませんか？
- 時間が経つと麺がくっついて、ほぐれなくなる
- 麺のツヤが失われ、おいしそうな見た目が保てない
- 時間が経つとコシがなくなってしまう
- テイクアウトやビュッフェで、麺の品質を保つのが難しい
- 忙しいランチタイムは、できれば茹で置きをしたい
そのお悩み
日清麺がほぐれやすいオイルが
解決します！
日清麺がほぐれやすいオイル
Point 1
麺のほぐれを維持できる！
麺同士の引っつきを防止し、
ほぐれやすい状態を維持します。
中華麺の落下テスト
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日清麺が
ほぐれやすいオイル
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通常の
サラダ油
スパゲッティーの落下テスト
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日清麺が
ほぐれやすいオイル
-
通常の
サラダ油
●試験条件
- 麺は極太中華麺（生麺）、スパゲッティー（乾麺）を使用。
- 茹で麺重量に対して2%の油を添加。
- 均一になるように混合して、100㎜角の惣菜パックに麺を詰め蓋をして10℃で1日間保存。
- 蓋を開け、1mの高さから落下させて広がりを確認。
Point 2
麺のツヤを保持できる！
麺の照り・ツヤを長時間保持して
おいしさを演出します。
スパゲッティー
パスタでも麺にソースが乗った状態が長く続きます。
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日清麺が
ほぐれやすいオイル
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通常の
サラダ油
※調理から24時間後の麺の表面
中華麺
油そば等では、麺にソースが乗った状態が長く続きます。
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日清麺が
ほぐれやすいオイル
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通常の
サラダ油
※調理から24時間後の麺の表面
●試験条件
- 麺は極太中華麺（生麺）、スパゲッティー（乾麺）を使用。
- 茹で後の麺の重量に対して2%の油を添加。
- 茹で上げた麺を水で締め、油を絡める。
- 麺にソースを和えて検証。
Point 3
コシのある食感が持続する！
麺が伸びにくく、
コシのある食感が持続します。
●試験条件
- 麺は極太中華麺（生麺）、スパゲッティー（乾麺）を使用。
- 茹で後の麺の重量に対して2%の油を添加。
- 調理直後から10℃で保管し、経過時間ごとに麺の直径を測定。
- 茹で上げた麺を水で締め、油を絡める。
- 麺にソースを和えて検証。
日清麺がほぐれやすいオイルを使用した時の麺の状態
麺に油が満遍なく付着した状態が持続するため、色々な種類の麺のおいしさ（ほぐれ・ツヤ・コシ）の維持に繋がります。
使用方法・使用量
使用方法
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普段通りに麺を茹でます。
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普段通り、茹で上がった麺の水気を切ります。
※冷やし麺の場合は、水で一度締めてから水気を切ります。 -
本品をまわしかけ、麺によく絡めます。
使用量
茹で麺重量の2％以上を目安にご使用ください。
※茹で後の麺200gの場合、小さじ1杯程度
どんな麺にも
ご利用ください
惣菜や、テイクアウト、ビュッフェ、
ピーク前の茹で置きなどにおすすめです。
通常の食用油と同様に、炒め調理などにも使用可能です。
